Saksı köfte

ET YEMEKLERİ / Saksı köfte

Saksı Köfte

Kullanılacak Malzemeler
KÖFTE:
500 gr kıyma
Tuz, Karabiber
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı köftebaharı
1 adet yumurta sarısı
3 çorba kaşığı galeta
1 çorba kaşığı mısır
1 adet havuç
İÇİNE KONACAKLAR:
1 adet patates
1 çay bardağı bezelye
Mantar
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanma Şekli

Kıyma, galeta, rendelenmiş soğan, sarımsak, köftebaharı, yumurta sarısı ve tuz ile karabiberle iyice yoğurun. Köftelik kıymayı küçük kek kalıplarının dibine yayın. Elinizle üst tarafa doğru saksı biçimi verin. Fırın tepsisine dizin. Isıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Tereyağını da tavada eritip dörde bölünen mantarları, küp şekilde doğranmış havuç ve patatesleri ve bezelyeyi haşlanmış (veya konserve) mısırları 4-5 dakika sote edin. Fırından çıkan saksı köfteleri kalıplardan çıkarın. Yağlanmış fırın tepsisine dizin. İçine sote yaptığınız sebzeleri koyup üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Diğer bir tencerede 2 çorba kaşığı tereyağı koyup un ilave edin. 1-2 dakika kavurup salçayı ekleyin. 2-3 dakika pişirip et suyunu katın. Boza kıvamında pişirin. Köftenin dışına gelmeyecek şekilde sebzelerin üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 180c fırında 10-15 dakika pişirin. Çıkınca servis tabağına alın. Üzerine iri dövülmüş ceviz serpin, küçük doğranmış salatalık turşusu, dereotu, maydanozu incecik kıyıp hepsini karıştırıp köftenin yanında servis yapın.